足場ばらし

昨日は、２棟の注文住宅にて・・・
足場の撤去を行いました。


■Ｔ様邸

ガルバリウム鋼板の家。

基本設計／柳

大工／井関寛

■Ｋ様邸

シームレスサイディングの家。
基本設計／善波憲太郎
大工／山崎勉

足場がある間は、防塵シートで覆われているため、全体像が解らないのですが・・・
足場をばらす日に、ようやく全体像を見ることが出来るようになります。

よって、この日は、けっこうハラハラドキドキします。

両方ともに、バッチリ。（＾＾）

良かった。

鎌倉市玉縄新築分譲住宅

アトリエＩｓ一級建築士事務所
建築家「伊藤誠康」氏が設計を手掛けた

新築分譲住宅「鎌倉市玉縄２丁目」を、一昨日上棟しました。

紀州の檜・杉を使った国産の材木で建てた住宅です。
工法は、もちろん在来工法となります。

大工は、遠藤浩司さん。

小屋組みが少し複雑ですが・・・
そこは、腕の良い大工の親方たち。

午後２時には、躯体が全て組みあがりました。

建築家の伊藤先生がお見えになり・・・

大工の遠藤さんと収まりの確認。

屋根では、井関寛大工と金井亮大工が軒先の打ち合わせ。

やはり、建築家の先生の設計は、一味も二味も違います。

建ち上がってみて「なるほど」と思う所が多々あります。（＾＾）

本物件は、当社が売主です。

販売中です。
http://www.heisei-shonan.co.jp/urinusi/tamanawa2.html

ＪＲ東海道線大船駅より徒歩１２分！
平坦で大船駅まで行ける好立地。

◆岡本保育園まで　　　１０７９ｍ
◆玉縄幼稚園まで　　　１１１３ｍ
◆玉縄小学校まで　　　　７２７ｍ
◆玉縄中学校まで　　　１３４８ｍ
◆栄光学園まで　　　　　６５０ｍ
◆清泉女学院まで　　　１３５０ｍ
◆セブンイレブンまで　　４００ｍ
◆ＣＯＯＰまで　　　　　３６７ｍ
◆スーパーヤマカまで　　８９０ｍ
◆玉縄図書館まで　　　　９００ｍ
◆玉縄児童公園まで　　　５３２ｍ

乾式セルローズファイバー断熱の家です。
http://www.jet-npl.com/

来年の２月末の完成を目指します！！

純米大吟醸

日本酒の話をしておきながら・・・
自分が日本酒を全く、知らない事に気が付きました。

日本酒と一区切りにいっても、色々とありますよね。

獺祭のラベルには「純米大吟醸５０」と表示されています。
ばくれんのラベルには「吟醸」と表示されています。

さて、なにが違うのか？？？
解りやすい図がこれです。

※上記図は、ＮＡＶＥＲまとめ「純米？大吟醸とは？日本酒の難語を５分で理解するまとめ」より転載。
http://matome.naver.jp/odai/2138086792007904201

日本酒の頂点に位置するのが「純米大吟醸」なんですね～。

獺祭に書いてある「５０」という数字は・・・

米を精米の時に削り取ったパーセンテージだとか。
精米歩合50％以下でいて、低温で時間を掛けてじっくり発酵させたもの。
それが、大吟醸酒となるわけです。

純米酒は、「米」＋「水」
純米吟醸酒は、「4割削った米」＋「水」
純米大吟醸酒は、「5割以上削った米」＋「水」

本醸造酒は、「米」＋「水」＋「醸造アルコール」
吟醸酒は、「4割削った米」＋「水」＋「醸造アルコール」
大吟醸酒は、「5割以上削った米」＋「水」＋「醸造アルコール」

外周を５０％も取り去って捨ててしまうんですか。
米好きの私には、なんとも勿体ない話しです。

中には６０％や７０％削り取ってしまうものもあり・・・
これを日本酒界では、「磨き」と言うそうです。

「いや～、この日本酒は磨かれてるね～」

なんて、通の人がいうのは、この事ですね？？
詳しくは、上記ＮＡＶＥＲまとめを見てください。

さらに、「貯蔵」と「生」の違い。

※上記図は、日本経済新聞「純米酒と米だけの酒、生酒と生貯蔵酒　何が違う？ 」より転載！
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK1903O_Z11C13A2000000/

もう、ここまで来たら、訳が分かりません。（＾＾；）
軽い、試験勉強ですよ。

加熱されれば、されただけ長持ちするそうです。
大体、１年が目安で、そこからは味が落ちていくとのこと。
また、開栓後は劣化が急速に早まる。

そういえば、山形のお父さんが「開けたら時間を空けずに飲むのが鉄則」と仰っていました～。

生酒・生貯蔵酒は、そのスピードが１０倍速く・・・
日に日に味が落ちるそうです。
冷蔵が基本中の基本。
栓を開けたら飲み干すのが、酒飲みの掟なのだとか。（＾＾；）

さらに、新酒と古酒があり・・・
一定期間熟成させたものを「長期熟成酒」と言うのだとか。

さて・・・

日本酒、メチャクチャ深いですね。

うんちくを語るのであれば、全部の種類を飲んで・・・
さらに、日本全国都道府県にある酒造を吟味して・・・

産地ごとに純米・大吟醸・吟醸・生・新・古ｅｔｃ・・・

山形だけで、１００種類以上あるぞ。（＾＾；）

こりゃ、簡単には語れませんよ。（＾＾；）

くどき上手

お酒のブログを見たお客様より・・・

「これを飲め！！」
と、メールを頂きました。

山形は鶴岡市にある「亀の井酒造」
超辛口限定製品。

その名は・・・

くどき上手「ばくれん」吟醸酒　辛口+２０

https://www.sakesake.com/item/kurabetu1/8/1-8-5.html

なんだか、強烈そうなラベルです。

「俺の一押し！」とのことです。
山登り（クライマー）の御客様からのおススメですから・・・
相当、パンチがきいていることでしょう。

早速、仕入れてみようと思います。

ちなみに、Ｆ様。
私、日本酒苦手なんですよ～。

（＾＾；）

こんど、山形の父が来た時に振る舞ってみたいと思います。

旭酒造

注文住宅の御客様で・・・
山口県岩国市にお勤めの方がいらっしゃいます。

建築時、岩国の美味しいお酒をいっぱい頂きました。
私は日本酒が苦手なので（悪酔いするのです）
大工さんにおっそわけ。

後日、大工の井関さん曰く
「メッチャ、美味かった」

今まで聞いたことも無かった山口県の日本酒。
その中の岩国のお酒が、私の記憶に刻まれた瞬間です。

先日、山形から妻の父が鎌倉に来られました。
うちの子供の運動会を見に。（＾＾）
遠路、有難うございます。ｍ（＿ ＿）ｍ

山形と言えば、日本酒の名産地です。

出羽桜を筆頭に、十四代・楯野川・初孫・・・ｅｔｃ
「十四代は日本酒日本一」という酒好きが全国に多くいるのだとか。

父と母をもてなすために、藤沢のびっくり寿司へ。（＾＾；）
（回転寿司で申し訳ありません。）

そこで、メニューを見ると・・・
山口県「旭酒造」というお酒があります。

そこで、私の頭の中に大工の井関さんの言葉がよみがえります。
「メチャ、美味しかった」

金額をみると、値が張ります。
７２０ｍℓの瓶で、２５００円ぐらい。

結構高額な酒ですよ。
でも、ここはお礼のお酒です。
注文してみました。

来たのが、これ！
その名も・・・

「獺祭」

父、いつものように普通にグラスに注ぎ、普通に一口。
瞬時に、顔色が変わり、一言。

「んん？？」
「こりゃ、美味いぞ！！」

そして、二口目。
つづけて、三口目。

そして、瓶を手に取り、ラベルをしげしげとご覧になり・・・
こう仰いました。

「こんな美味い酒飲んだの・・・初めてだ」

お酒好きの山形の父です。
その父が、今まで飲んできた酒の中で一番うまいとおっしゃった。

私も一口。
おおお、こりゃ白ワインだ！！

飲みやすく・・・
ワインのように芳醇な・・・
それでいて、日本酒の米の香り高い・・・

こりゃ、絶品だ。

目の前でお酒の味に驚く父を見て・・・
驚く私と妻と母。（＾＾；）

後で調べてみたら、凄いお酒なんですね。
https://www.asahishuzo.ne.jp/index.php

インターネットの日本酒ランキングで、数々の銘酒を押しのけ、Ｎｏ１ですよ！！
http://www.sakeno.com/ranking/

日本は、奥が深いです。
知れば知るほど、奥が深い。

というより、我々が知らなすぎなのでしょうか？？

もっと、知りたいですね。
日本。